莜面窝窝机
莜面窝窝机又称莜面栲栳栳(kaolaolao)机，是将莜面制做成圆桶状的一种机器，主要使用区在以莜面为主食的山西晋北和内蒙西部等地，克服了手工做窝窝费时、费力、技术难以掌握的缺点，用机器做出来的窝窝外型整齐，壁薄光滑、食用爽口。
- 中文名 莜面窝窝机
- 又称 莜面栲栳栳机
- 产品质量 壁薄光滑、食用爽口
- 优点 手工做窝窝费时、费力
- 类型 手动型、自动型和丝杆型
分类及适用
莜面窝窝机分为手动型、自动型和丝杆型。
手动型莜面窝窝机螺旋千斤顶式,主要使用于酒店和小批量加工作坊。
自动型莜面窝窝机效率高,适用于大批量生产莜面窝窝的加工设备。
丝杆型莜面窝窝机适用于家庭和小餐馆。
自动型
自动型莜面窝窝机由机架、电机、减速机、螺旋千斤顶、面桶、模具和电器控制部分组成。
技术参数
型号xp-8型
电源 220v/50Hz
功率 370w
效率 >1000笼/小时(在窝窝高度5厘米左右时)
机身尺寸1000×600×1300mm(长x宽x高)
重量 150公斤
适用笼窝孔数22厘米笼(85孔)24厘米(109孔)26厘米(121孔)
窝孔直径 19mm-25mm
窝孔厚度 1-1.5mm
特点
1、速度快:每小时产量可达千笼以上(相当人工200倍以上)
2、成本低:每千笼耗电量不足1元钱
3、成型好:由模具挤压出来的窝窝外型整齐、壁薄光滑、食用爽口
4、好操作:不需要技术含量，老人、女人一人即可操作
5、省和面:机器自动和面，不需人力，冷水热水都行
6、精度高:可自动控制窝窝高度误差量到1毫米
7、免切割:窝窝不用人工切割，机器可以自动切下来
8、可调节:窝窝高度不但可以调节，窝窝厚度也可以调节
9、少清洗:成型模具可以半年清洗一次，省时省事
10、使用广:成型模具可以调换，生产其他面食
操作方式
逆时针旋转手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉至机器最左端，放入面料，再把面桶复位至最右端(面盘正下方)顺时针旋转手轮，将面盘压入面桶内(一定要压好)既可控制按钮操作，面料用完后，可扭动转换开关或逆时针旋转手轮，把面盘摇出面桶。
注意事项
机器必须接地和安装漏电保护器。齿轮与螺旋丝杠要定期加油润滑。操作丝杠行程标计，面盘不可压到模具上。操作时注意安全，如发生异常情况立刻按急停开关。
手动型
手动型莜面窝窝机由螺旋千斤顶、面桶、模具和机架组成
莜面窝窝 技术参数
型号xp-5型
效率50-100笼/小时(在窝窝高度5厘米左右时)
机身尺寸600x450x800mm(长x宽x高)
重量 70公斤
(其他参数同自动型莜面窝窝机)
特点
1、速度快:每小时产量可达近千笼(相当人工150倍以上)
2、成本低:不用油、不用电、使用方便
3、成型好:由模具挤压出来的窝窝外型整齐、壁薄光滑、食用爽口
操作方式
逆时针旋转上手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉出，放入面料，再把面桶复位至压面盘正下方，顺时针旋转上手轮，将面盘压入面桶，确定面盘压紧面料后停止上手轮，然后顺时针旋转侧手轮，成型好的窝窝将从面桶底被压出
注意事项
1、螺旋丝杆要定期加注浓机油
2、减速器黄油口，要定期用黄油枪加注黄油
丝杆型
丝杆型莜面窝窝机由丝杆、面桶、模具、和机架组成
莜面 技术参数
生产效率;600笼/h
产品规格;长75cm×宽40cm×高90cm
产品自重;45kg
用莜面量;150克莜面/每笼
窝窝外观;直径26cm×高(任意)×121卷,
窝窝壁厚;1mm
特点
1、生产效率特别高，与手工推制相比(以单个人为标准)相当于150个人的劳动效率。
2、生产出的莜面窝窝,外观整齐、窝眼美观、窝壁薄妙、与手工推制莜面窝窝相比口感更加滑润赏口。
3、节约劳动时间，平均一小时可生产莜面窝窝600笼,每笼121窝眼。
4、冷热水和面均可，大大方便了生产。
5、操作简单,不需要学习技术,只要会和面就行。
6、节约能源,不用油、不用电,5吨千斤特别省力。
7、节约劳力,一人即可。两人特快。
8、可批量生产,日产量可达万笼以上。
操作方式
逆时针旋转丝杆上手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉出，放入面料，再把面桶复位至压面盘正下方，顺时针旋转丝杆上手轮，将面盘压入面桶，确定面盘压紧面料后停止丝杆上手轮，然后顺时针旋转丝杆侧手轮，成型好的窝窝将从面桶底被压出
注意事项
1、螺旋丝杆要定期加注浓机油
2、减速器黄油口，要定期用黄油枪加注黄油
3、丝杆定期要清理剩面，以免损坏丝杆