鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

• 中文名称 荷兰豆炒鸡蛋
• 主要原料 鸡蛋，荷兰豆
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程

简介

　　菜品口味:其它

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 煮晚断腊锅

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾愚虹柜谜等人体所需要的矿物质，蛋元章炼白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化射祖懂人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　鸡蛋 2个

　　荷兰豆 80克

　　盐 适量

　　鸡精 适量

做法

　　1.准备材料.2

　　2.荷兰豆摘去老筋定浆弃,锅中放水.3

　　3.烧开,到入荷兰豆绰熟.4

　　4.放入清水夜乐里过一下.5

　　5.沥干水分备用.6

　　6.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.7

　　7.热锅入油，到入蛋液.8

　　8.蛋液至膨胀,用铲子划散.9

　　9.在到雄精凳匪入荷兰豆加半勺盐,半勺鸡精.10

　　10.翻炒均匀即可