荠麦， 一年生草本植物，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食。果实中心部分含有淀粉，外部含有蛋白质、维生素及矿物质。表皮部分虽然不含蛋白质和纤维质，不能消化，但含有芦丁。

• 中文名称 Fagopyrum esculentum
• 外文名称 buckwheat
• 别名 收麦、花荞
• 功效 健脾益气、开胃宽肠、消食化滞
• 读音 jì mài

出处

　　唐 韩愈《幽兰操》:荠麦之茂，荠麦之有。君子之伤，君子之守。

　　宋 姜夔《扬州慢》:"夜雪初霁，荠麦弥望。""过春风十里，尽荠麦青青。"

　　宋 苏轼《访张山人得山中字二首》:"荠麦余春雪，樱桃落晚风"。

　　宋 苏轼《还送鲁元翰知卫州》:"桃花忽成阴，荠麦秀已繁。"

形态特征

　　荠麦[jì mài]: 一年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食。

　　植物状态和种子