荞麦面条
2022-07-08 17:25:23 百科资料
荞麦面条是由荞麦面和面粉混合制成的细面条。
- 中文名称 荞麦面条
- 定义 荞麦面和面粉混合制成的细面条
- 作料 生鸡蛋，天波罗
- 发源地 日本
食用方法
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多不同的场合看到荞麦面条。
食物营养成分
| 食物名称 | 荞麦面条 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 274 千卡 |
| 蛋白质 | 9.8 g |
| 脂肪 | 1.9 g |
| 脂肪酸 | 2 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.4 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.4 g |
| 水分 | 33 g |
| 碳水化合物 | 54.5 g |
| 膳食纤维 | 2.7 g |
| 可溶性膳食纤维 | 1 g |
| 不溶性膳食纤维 | 1.7 g |
| 灰分 | 0.8 g |
| 叶酸 | 19 μg |
| αE | 0.2 mg |
| (βγ)E | 2 mg |
| δE | 0.1 mg |
| 钠 | 1 mg |
| 镁 | 65 mg |
| 磷 | 170 mg |
| 钾 | 160 mg |
| 钙 | 18 mg |
| 锰 | 0.86 mg |
| 铁 | 1.4 mg |
| 铜 | 0.21 mg |
| 锌 | 1 mg |
| 维生素B1(硫胺素) | 0.19 mg |
| 维生素B2(核黄素) | 0.09 mg |
| 烟酸(烟酰胺) | 3.4 mg |
| 泛酸 | 1.09 mg |
| 维生素B6 | 0.15 mg |
| 维生素E | 2.3 mg |
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