草鱼豆腐汤是一款汤品，制作原料主要有草鱼、豆腐等。

• 中文名称 草鱼豆腐汤
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 草鱼，豆腐
• 功效 气血双补

菜品介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味 工艺:烧

制作方法

制作材料

　　主料:草鱼500克

共3张

主料

　　辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克

　　调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克

制作步骤

　　1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;​

　　2. 豆腐切成同样大小的块;

　　3. 青蒜切成段;

　　4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;

　　5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;

　　6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;

　　7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。