草鱼炖豆腐是一道美食，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

• 中文名 草鱼炖豆腐
• 主要原料 豆腐
• 辅    料 砂仁
• 调    料 猪油

材料

　　主料:豆腐(南)500克 草鱼1000克 

　　辅料:砂仁10克 青蒜25克

　　调料:猪油(炼制)25克 酱油20克 料酒15克 香油5克

​做法

　　1. 将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块

　　2. 将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒3. 然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸

草鱼豆腐

　　4. 最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成.