草莓慕司蛋糕是以草莓、蛋糕坯、奶油等为主料的蛋糕。

• 中文名称 草莓慕司蛋糕
• 口味 甜
• 主要食材 草莓，6寸蛋糕坯，奶油，明胶粉

原料:

　　草莓300克、6寸蛋糕坯一个、奶油125克、明胶粉6克

做法:

　　1、将奶油打至6成发;

　　2、明胶粉放在碗里加冷开水40克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化;

　　3、将60克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液;

　　4、准备一个6寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好;

　　5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中;

　　6、倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜;

　　7、用热毛巾将蛋糕模边捂3秒钟，脱模;

　　8、将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片;

　　9、将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖。