茼蒿豆腐，是以豆腐、茼蒿为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 茼蒿豆腐
• 口味 咸鲜味
• 原料 豆腐、茼蒿
• 辅料 鸡蛋清

做法详细介绍

　　菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱 更年期食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炒

制作材料

　　主料:豆腐(北)300克,茼蒿200克

　　辅料:鸡蛋清30克

　　调料:植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克

制作方法

　　1. 将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀;

　　2. 茼蒿择洗干净切成末;

　　3. 葱姜蒜均切成末;

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。

食物相克

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。