茼蒿炒鸡蛋是一道菜肴，主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油，主要辅料/调料有盐、鸡精等。

• 中文名 茼蒿炒鸡蛋
• 主要食材 茼蒿、鸡蛋，盐
• 口味 鲜美
• 配料 鸡精、葱姜蒜末

美食材料

　　茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜蒜末

美食做法

　　1、茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

1. 鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
2. 锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

美食做法二

食材

　　主料

　　茼蒿200g，土鸡蛋3个

　　辅料

　　植物油13茶勺，盐1茶勺，小米椒1个，大蒜2瓣，白糖1g

步骤

　　1.准备好主料:茼蒿、土鸡蛋，辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜。

　　2.把茼蒿洗净切段。

　　3.小米椒、大蒜切丁和片。

　　4.鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀。

　　5.热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起。

　　6.再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。

　　7.加茼蒿翻炒均匀。

　　8.加盐翻炒。

　　9.加鸡蛋翻炒均匀盛出即可享用。

小贴士

　　1.春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可。