茼蒿小豆腐是一道由苘蒿、鸡蛋、豆腐等食材制成的美食。

• 中文名称 茼蒿小豆腐
• 苘蒿 200克
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 300克

材料

　　尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量。

做法

　　​1将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。

　　2苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。

　　3锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。

小贴士

　　豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，利于减肥的坚持。