茭白炒蛋是一道美味的菜肴。

• 中文名 茭白炒蛋
• 原料 茭白，鸡蛋
• 配料 酱油，料酒，糖
• 分类 家常菜

做法

　　1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。

　　2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。

　　3.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.

　　4.喷少许料酒，倒入蚝油(或酱油)，再加入糖调味。

　　5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富