茅贡米，贵州省湄潭县特产，中国国家地理标志产品。

自古以来，湄潭县素有云贵"小江南"、黔北"小花溪"、"黔北粮仓"的美誉，农业历史悠久。因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良。明嘉庆年间，湄潭县大米作为贡品进奉朝廷，故称为"茅贡米"。茅贡米，米粒大且长宽，比例协调、外形独特、色泽光亮、晶莹饱满，煮食浆汁如乳，饭粒油亮滋润，入口松软有弹性，自然清香可口。

2010年12月03日，原国家质检总局批准对"茅贡米"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 茅贡米
• 外文名称 Mau Gongmi
• 产地名称 贵州省湄潭县
• 品质特点 外形独特、色泽光亮
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

产品特点

　　茅贡米米粒大而椭圆，干粒重30~35克，粒长≥6.3毫米，长宽比2.2~2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状;米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。茅贡米理化指标特点:水分方面，优等以上均≤14.5%;直链淀粉含量(干基)方面，特等15.0%~18.0%，优等14.0%~20.0%;蛋白质方面，优等以上均为6.0%~6.5%;胶稠度(毫米)方面，特等≥75.0，优等≥70.0:品尝评分值方面，特等≥90.0，优等≥85.0;粒长方面(毫米)，特等和优等均≥7.2;长宽比方面，特等为2.5~3.0，优等为2.5~3.0。

产地环境

　　茅贡米产自贵州省湄潭县，茅贡米出产地地理环境、气候条件独特，地处湄江河上中游，平均海拔820米，年降雨量150毫米，年日照数1200小时，田地分布在湄江河上游两岸，系河水长期冲刷形成的油砂地，富含硒、锌、铁、钙等多种微量元素，适宜种植水稻。

历史渊源

　　自古以来，湄潭县素有云贵"小江南"、黔北"小花溪"、"黔北粮仓"的美誉，农业历史悠久。因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良。

　　明嘉庆年间，湄潭县大米作为贡品进奉朝廷，故称为"茅贡米";

　　抗日战争时期，浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢誉之为"黔中之宝"。

生产情况

　　2009年底，湄潭县已有4万公顷水稻基地;

　　截至2017年底，湄潭县有优质水稻20万亩。

产品荣誉

　　2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品A级认证。

　　2003年10月，茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米又荣获"首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品"称号。

　　2007年，在第六届中国优质稻米博览交易会上，茅贡米获金奖。

　　2010年12月03日，原国家质检总局批准对"茅贡米"实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

　　茅贡米地理标志产品保护产地范围为贵州省湄潭县永兴镇、湄江镇、复兴镇、洗马乡、黄家坝镇、抄乐乡、兴隆镇、天城乡等8个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

• 品种

　　大粒香系列品系。

• 立地条件

　　保护区范围内海拔800米至1000米的油沙土，土层厚度30厘米至50厘米，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5。

• 栽培管理

　　育秧及播种:育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量:每667米(亩)大田用种量1.4千克至1.6千克。

　　移栽:移栽时间为5月中旬，每667米(亩)大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2至3基本苗。

　　田间管理:每667米(亩)施农家肥1200千克至1500千克，每667米(亩)纯氮用量小于12千克，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

　　采取前轻后重管水方法:活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化至齐穗期浅水层为主，后期干湿交替，收割前7天断水。

　　环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

• 收获

　　收获期为9月中下旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

• 加工

　　稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装

• 质量特色

　　感官特色:米粒大而椭圆，千粒重30克至35克，粒长≥6.3毫米，长宽比:2.2至2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状;米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。

　　理化指标:

　　安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

　　茅贡米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省湄潭县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茅贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。