茄子饭是一道常见的家常菜，因为其简单易学，深受大众喜爱。对忙碌人群来说是十分方便有营养的饭菜，最适合上班族和学生使用的饭菜。

• 中文名称 茄子饭
• 口味 鲜香清爽
• 主要食材 茄子，绞肉
• 调味料 盐，香油，.酱油，糖

　　茄子愚胶匪 1条

　　绞肉 3大匙

　　白米浆炒誉击 1杯

　　水 1杯

　　1.酱油 1大匙付兰试乐

　　糖 1/2大匙

　　盐 1小匙

　　香油 1/3大匙

　　2.葱末 1/2大匙

　　蒜末 1/2大匙

　　辣椒末 1/3大匙

　　制作:

　　(1)将茄子去蒂洗净仔淋符，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

　　(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调道凳料味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让殃嚷茄子饭焖20分钟左右，打埋愚奔开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。