苦瓜汁，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜的营养价值甚高，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。

苦瓜里的苦瓜素，能燃烧脂肪，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。

• 中文名称 苦瓜汁
• 别名 凉瓜
• 主要食用功效 除邪热
• 口味 味苦、性寒

特点

　　据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效，并有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜汁的做法

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　　1

　　准备好食材苦瓜200g，去瓤切片

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　　2

　　苹果1个切块

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　　3

　　杯中加入苹果块和苦瓜

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　　4

　　加入蜂蜜3g，水200ml榨汁

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　　5

　　盛杯，完成

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　　6

饮食禁忌

　　苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜;孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。