苦槠(zhū)，所属植物界，山毛榉目、壳斗科，其寿命非常长，叶常绿，枝叶对二氧化硫等有毒气体抗性很强。可以制作食品。多生于海拔1000m以下低山丘陵地区。

• 中文名 苦槠
• 拉丁学名 Castanopsis sclerophylla (Lindl.) Schott.
• 别称 苦槠栲 苦槠锥 苦栗 大叶橡树 结节锥栗
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　乔木，高5-10米，稀达15米，胸径30-50厘米，树皮浅纵裂，片状剥落，小枝灰色，散生皮孔，当年生枝红褐色，略具棱，枝、叶均无毛。叶二列，叶片革质，长椭圆形，卵状椭圆形或兼有倒卵状椭圆形，长7-15厘米，宽3-6厘米，顶部渐尖或骤狭急尖，短尾状，基部近于圆或宽楔形，通常一侧略短且偏斜，叶缘在中部以上有锯齿状锐齿，很少兼有全缘叶，中脉在叶面至少下半段微凸起，上半段微凹陷，支脉明显或甚纤细，成长叶叶背淡银灰色;叶柄长1.5-2.5厘米。花序轴无毛，雄穗状花序通常单穗腋生，雄蕊12-10枚;雌花序长达15厘米。果序长8-15厘米，壳斗有坚果1个，偶有2-3，圆球形或半圆球形，全包或包着坚果的大部分，径12-15毫米，壳壁厚1毫米以内，不规则瓣状爆裂，小苞片鳞片状，大部分退化并横向连生成脊肋状圆环，或仅基部连生，呈环带状突起，外壁被黄棕色微柔毛;坚果近圆球形，径10-14毫米，顶部短尖，被短伏毛，果脐位于坚果的底部，宽7-9毫米，子叶平凸，有涩味。花期4-5月，果当年10-11月成熟。

生长环境

　　见于海拔200-1 000 米丘陵或山坡疏或密林中，常与杉、樟混生，村边、路旁时有栽培。喜阳光充足，耐旱。

分布范围

　　产长江以南五岭以北各地，西南地区仅见于四川东部及贵州东北部。模式标本采自福建。

主要价值

　　种仁(子叶)是制粉条和豆腐的原料，制成的豆腐称为苦槠豆腐。

　　环孔材，仅具细木射线，木材淡棕黄色，属白锥类，较密致，坚韧，富于弹性。

植物文化

赏之美

　　苦槠树也叫槠树的寿命非常长，叶常绿，枝叶对二氧化硫等有毒气体抗性很强。

　　苦槠树结出的坚果为褐色，上有细毛。从开花到结果，苦槠树的花期一般在5月，

　　10月果子就熟了，会自然脱落。童丽丽博士说，牛首山发现的苦槠树是一个群落

　　，在南京地区比较少见。树的叶子呈椭圆状卵形或椭圆形，顶端逐渐变为针刺形

　　，基部楔形或圆形，边缘或中部以上有锐锯齿，背团苍白色，有光泽，枝叶常以

　　螺旋状排列上升，有很大的观赏价值。苦槠树的树皮深灰色，呈现出纵裂状。

感之趣

　　成片的苦槠树林是牛首山独有的品种。汤庚国教授说，苦槠树是长江南北的

　　"分界树"，因为它是长江最南段的特有植物，再往北，就没法生长了。牛首山

　　苦槠树林中，树的胸径一般在15-30厘米，树高在10-20米左右。登山过程中，

　　专家还发现在苦槠树群落里的下方土壤里，已长出了一棵棵苦槠树幼枝，细细的

　　根，大大的叶，非常可爱。

食之乐

　　童博士告诉记者，苦槠树结出的果子，外表类似板栗，但里面含有淀粉，可以做"苦槠豆腐"。记者得知，"苦槠豆腐"的制法很简单:把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入苦槠果磨的粉，并搅拌均匀，等变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即大功告成，"苦槠豆腐"是防暑降温的佳品。如果去掉硬壳，将果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，就是有名的"苦槠糕"，吃在嘴里，味道清滑可口又略带苦涩。

寻访路线

　　苦槠树群落分布在牛首山阳坡的中、上地段，在登山的台阶边随处可见。专

苦槠树

　　家说，这一个天然的次森林，林内还混生有落叶阔叶林，林下的灌木生长也十分

　　良好。有一点需要说明，在苦槠树群落下，长出很多幼苗，这些幼苗需要保

　　护，千万不要在登山过程中践踏。

　　桃花色彩鲜艳，花开时节，一树红霞把大好春光映衬得淋漓尽致。观赏桃中最优

　　美的品种是碧桃，碧桃中又以红碧桃与花碧桃最美艳。我国南北各地有许多著名

　　桃花胜地，把祖国大好河山装点得格外美丽。如每年三四月间北京香山的"桃花

　　节"，便是观赏桃花的好去处。在一树树桃花的海洋中拍照，不仅留下了倩影，

　　也留住了春光。

　　金陵晚报记者 于飞 王君【金陵晚报报道】苦槠树，号称标志长江南北的"分

　　界树"。专家们介绍说，苦槠树应该在森林中推广种植，因为它防火性能好，又

　　能防止水土流失，生态效益作用明显。