苞米面大饼子是东北人的特色食品，色香味俱佳，食之终生难忘。早餐时浓浓的苞米香气扑鼻而来，咬上一口更是芳香醇厚，令人回味无穷。此饼是农家冬天必备的主食。

• 中文名称 苞米面大饼子
• 主要食材 玉米面
• 辅料 大豆面
• 调味料 食盐等

营养价值

　　粗粮主食含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

制作原料

　　玉米面 食用油 大豆面 食盐 味精 葱花

制作方法

　　1 架一口50刃以上的大铁锅，在锅内加三、五瓢凉水

　　2用玉米秸烧火，烧至水微开后，把事先用黑、吉两省特产的粗苞米(玉米)面和大豆面按4:1比例再加上适量凉水和好、醒好的面做成胳膊粗、手尖至肘窝长的饼子贴满锅的一周，

　　3在锅中加水至饼子的下沿、盖严锅盖，烧开，转小火30分钟后起锅。出现金黄色的大饼子。味道绝对胜过"慈僖"窝头百倍。

饮食搭配

　　与锦州小菜同吃，粗粮去油腻。也可裹上大葱，蘸酱吃。再加上一杯玉米汁也不担心发胖。