苜蓿是苜蓿属(Medicago)植物的通称，俗称"三叶草"(三叶草亦可称其他车轴草族植物)，多年生开花植物，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa)，是牲畜饲料。

一年生或多年生草本植物;羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端;托叶与叶柄合生;花小，组成腋生的短总状花序或头状花序;萼齿近相等;花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短;雄蕊10，二体(9+1);子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状;荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。可作为食物，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。

本属多系重要的饲料植物，世界各地广泛引种栽培。

• 中文学名 苜蓿草
• 别称 幸运草
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 木兰纲

信息

　　​Medicago L. 苜蓿属

　　中文名：苜蓿属

　　所属科：蝶形花科

　　拼音名：muxushu

　　拉丁名：Medicago

　　中国植物志 ：42(2):312

　　一年生或多年生草本，少数为小灌木，茎多直立，叶为小三叶组成。本属有65个种，多年生种可概分为紫花、杂花和黄花三大种群。紫花苜蓿经济价值较高，黄花苜蓿抗逆性较强。

描述

苜蓿属

　　Medicago L. 苜蓿属，蝶形花科，65种，分布于欧洲、亚洲和非洲，我国有16种，分布颇广，野生和栽培均有，为良好的饲料。一年生或多年生草本；羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿近相等；花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；雄蕊10，二体（9＋1）；子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。

分布量

　　世界：65种；中国：16种

　　引种状况 非引种

最新苜蓿属成果

　　杂花苜蓿是紫、黄两种苜蓿经天然或人工杂交而得，兼有二者的特性。由于适应性广泛，抗病及抗寒能力强，且高产，在生产中日益发展。一年生或越年生的苜蓿种类很多，分布亦很广，如金花菜，天蓝苜蓿M.lupulinaL.,小苜蓿M.minimaBart以及矩镰果苜蓿M.archiclucisNicokiG.Sirjaer等，在中国南方或北方天然生长较普遍。但除金花菜外，用作栽培者甚少。近年来引进的有圆形苜蓿M.orbicularisBart.、小瘤苜蓿M.tubercuataWilld、蜗牛苜蓿M.scutellata(L.)Mill等，开始小面积种植。除金花菜的染色体数2n=14外，多数苜蓿的二倍体为2n=16。而紫花苜蓿、黄花苜蓿和杂种苜蓿以及天蓝苜蓿多属四倍体，2n=4x=32。上述这些种均具饲用价值和肥田作用。

苜蓿

苜蓿属

属下物种

　　草原苜蓿

　　短刺小苜蓿

　　褐斑苜蓿

　　花苜蓿

　　阔荚苜蓿

　　毛荚苜蓿

　　木本苜蓿

　　南苜蓿

　　青海苜蓿

　　天兰苜蓿

　　天蓝苜蓿

　　小苜蓿

　　小苜蓿(原变种)

　　野苜蓿

　　野苜蓿(原变种)

　　杂交苜蓿

　　早花苜蓿

　　紫苜蓿

食用价值

　　中国江浙沪地区称黄花苜蓿为草头，又名金花菜，称紫花苜蓿为草紫，有时亦将两种苜蓿均称为草紫。每百克鲜菜含维生素C：118毫克；钙：713毫克；铁：9.7毫克；硒：8.5毫克。苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。

主要价值

　　苜蓿有4个特殊的价值：

　　1、在春天茎叶30厘米左右时，是上等蔬菜，当属典型的绿色食品，在各地菜市场上年年畅销，岁岁走红，常食其菜心情舒畅，浑身轻松。

　　2、全草入药，在每年5-6月份割1次，以后每隔1个半月或2个月割一次，晒干备用。

　　3.同时还是良好的牧草，它全株高50厘米至90厘米，牛、马、羊、猪、鸡都喜欢吃，且生长快，不用喂料，不生病，皮毛外观光滑发亮。秋末割后晒干是冬天牲口越冬的上好饲料草，亩产达1500-2000公斤。

　　4、苜蓿也是一种很好的绿色屏障，它具有顽强的生命力，是防沙固沙绿化山区和贫脊地带的优良品种，每年都郁郁葱葱，给大自然增添了一个无限美好的景点。

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