妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜、急性肠胃炎、食欲不振者食用;

• 中文名称 芽菜干煸四季豆
• 主要食材 四季豆，碎芽菜
• 辅料 干辣椒、花椒、盐、糖、生抽
• 功效 益气健脾、消暑化湿

​主料

　　四季豆适量

　　碎芽菜适量

　　干辣椒适量

　　花椒适量

辅料

　　盐适量

　　糖适量

　　生抽适量

食疗作用

　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

适合人群

　　一般人群均可食用。

　　2. 不适宜腹胀者

制作步骤

　　1. 四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。

　　2. 锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。

　　3. 再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。

　　4. 加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖，生抽炒匀后即可出锅。