芹菜瘦肉粥是一款粥品，制作原料主要有芹菜、瘦肉等。

• 中文名称 芹菜瘦肉粥
• 主要食材 粳米
• 辅料 芹菜，瘦肉，何首乌
• 调料 盐,味精

菜系功效

　　补血食谱 老人食谱 乌发食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱

口味

　　咸鲜味 工艺：煮

制作材料

主料

　　粳米100克辅料：芹菜100克,猪肉(瘦)50克,何首乌50克

芹菜瘦肉粥

　　调料：盐3克,味精1克

制作

　　1. 将芹菜、猪肉分别洗净，切末备用；

　　2. 将何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煎取浓汁备用；

　　3. 将粳米淘洗干净，与煎取的何首乌浓汁同煮；

　　4. 粥将熟时，再放芹菜末、猪瘦肉末，煮至米烂加盐、味精调味即可。

健康提示

　　1. 本品具有清热解毒、补肝益肾、降血脂之功效；

　　2. 适用于中老年高脂血症患者。

食物相克

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。