芸豆面是胶东半岛的一种家常面，以芸豆炒肉末作为浇头，拌面食用。

• 中文名称 芸豆面
• 主要原料 芸豆，肉末
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 特色 胶东半岛的一种家常面

简介

　　制作简单，味道鲜美，面条单煮，通常需要过水。

芸豆面

原料

　　芸豆、肉末、葱、姜、酱油、盐、味精、食用油。

做法

　　1、嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成小块或肉末。

　　2、锅里放油，先炒肉，放葱姜，放酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，酌情放入适量开水做汤汁，煮至芸豆软烂，放味精，出锅。

　　3、面条同时煮好，如想面条更筋斗可过冷水。

　　4、将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上，即可食用。