• 中文名称 芸豆土豆炖排骨
• 主要食材 猪排，土豆，排骨
• 辅料 姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精
• 工艺 炖

材料

　　猪排300克、土豆200克、排骨适量

辅料

　　姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精

做法

　　1、芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。

芸豆土豆炖排骨

　　2、热锅冷油放芸豆，姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜，翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒。

　　3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。(炒酱的时候要小点火，以免糊)

　　4、添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20-30分钟。(汤开后如果淡了可以放盐)

　　5、汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精即完成。