花生米大枣烧猪蹄是一种美食，主要食材是花生米、大枣、猪蹄等。

• 中文名 花生米大枣烧猪蹄
• 主要食材 猪蹄
• 口    味 咸鲜
• 分    类 中餐

名称

　　花生米大枣烧猪蹄

制作方法

　　配料:猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

　　做法:

　　1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

　　2、将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;

　　3、锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。