花尾鹰䱵，鹰䱵科鹰䱵属的一种鱼类。俗名: 鹰斑鲷 、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀 纲目: 鹰羽鲷科 拉丁名: Goniistius zonatus (Cuvier, 1830)，英文名: flag fish，spottedtail morwong 中文名:花尾鹰(鱼翁)香港名:斩三刀。三刀鱼生于珠江口流域，后海湾及青山湾及南丫岛一带，因鱼背前部分隆起;型似刀而得名。每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。

• 拉丁学名 Goniistiuszonatus(Cuvier, 1830)
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊椎动物亚门
• 纲 硬骨鱼纲

名称

　　俗名: 鹰斑鲷 、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀

花尾鹰(鱼翁)

　　纲目: 鹰羽鲷科

　　花尾鹰䱵

　　拉丁名: Goniistius zonatus (Cuvier et Valenciennes)

　　英文名: flag fish，spottedtail morwong

　　中文名:花尾鹰䱵

　　香港名:斩三刀

介绍

　　以一游一停之方式移动，常停栖於礁盘上方，伺机猎取食物，或於砂泥底上，以胸鳍延长之鳍条探寻猎物，以底栖甲壳类为主食。

　　三刀鱼生于珠江口流域，后海湾及青山湾及南丫岛一带，因鱼背前部分隆起;型似刀而得名。每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。所以要想吃三刀，一向是有规矩的，不能柯打，不能预定，只能碰运气。价钱也相当的贵，一两大概要60大元。炮制三刀的方法用最简单的最好，鱼杀好，切记不要去掉鱼鳞，底垫葱段，放入蒸炉清蒸，鱼油经热力蒸腾融化，油脂为鱼鳞锁困，精华尽在鱼身内，淋点蒸鱼豉油。鱼背鳍边的位置是最好吃的，油光闪闪，半透明的脂肪闪烁流离，甘腴香韵，在舌尖隐隐细味出一股深沉的厚度，顷刻间荡气回肠，其他鱼类无一可以比拟。口小，唇厚，突出。体侧约有9条斜形色带。尾鳍叉形，鳍上白色斑点散布。长达40厘米。

分布地域

　　西太平洋、南中国海。

栖息环境

　　礁区、砂泥底、近海沿岸。

产地及产期

　　我国产于东海和黄海。栖息在浅海岩礁石间。食小虾、小型贝壳和甲壳类。产卵期10~12月。