芝麻酱机是一款可磨芝麻酱、花生酱、大豆浆、米浆、淀粉浆及化工原料浆等的机器。具有体积小、易于搬运、操作方便、噪音低、效率高、磨浆细、升温低、磨浆不热等优点，是取代传统石磨的理想机具。

• 中文名称 芝麻酱机
• 外文名称 Sesame paste machine
• 作用 磨酱
• 功率 150型 180型
• 操作 按说明要求

芝麻酱机简介

　　该系列磨浆机可磨芝麻酱、花生酱、大豆浆、米浆、淀粉浆及化工原料浆等。具有体积小、易于搬运、操作方便、噪音低、效率高、磨浆细、升温低、磨浆不热等优点，是取代传统石磨的理想机具。香港大丰食品油料有限公司和国内多家食品公司都对该机性能给以良好评价。

　　该系列有两种型号，其中150型可用于220伏家庭电压，动力2.2千瓦，电机转速2800转/分,每小时磨芝麻40-60公斤;150型工作电压380伏， ，每小时磨芝麻60-80公斤;180型工作电压380伏，动力4千瓦，每小时磨芝麻80-120公斤。

芝麻酱机安装

　　将该机安置在方便操作的房间或室外先将外壳用导线接地，另用允许通过不得小于铭牌标定电流6--10倍的输电线(越粗短越好)接通电源。注意:输电线径细则线损严重，电压低易烧电机。

芝麻酱机烘炒芝麻

　　必须清除芝麻中的叶梗、铁砂、石块等杂物(否则损坏砂轮，出浆粗降低出油率)。再用清水淘干净，按传统工艺烘炒。初下锅时用大火，芝麻内的水烟放出后，再用稳火，不得把芝麻炒得皮焦里生(磨麻酱，炒至用手捻开，内部呈淡黄色;磨香油，炒至用手捻开内部呈枣泥色为佳)。炒好出锅时，行动要迅速，一定要把芝麻内的热和烟放出，用10号筛子筛后再用，防止杂物堵塞控料器。炒好的芝麻最好现炒现磨，需要存放应密封。千万不得吸潮，否则出浆粗或磨不出浆。

芝麻酱机启动

　　将两片砂轮接触面先涂上食用油，盖上机盖，锁紧吊扣，向粗方向调节手柄(手轮)至动静片砂轮无接触，转动灵活即可启动电机。

芝麻酱机操作生产

　　向细方向均匀慢调调节手柄，听到轻微嚓嚓声，(切断电源后，仍能转动数周)。调节料斗上的调节杆将控料器关闭，加入炒好的芝麻后，慢调调节杆打开控料器即可生产。磨3--5分钟后，观察出油浆是否过热，如果有烟气从浆口冒出，将砂轮向粗方向微调。达到既细，又不冒烟为佳。 动静砂轮平行(即砂轮转动时动静砂轮接触面达100%)，是本机发挥高效能的关键，千万不可忽视。如果出现动静砂轮不平行，可参考本说明书第五章维护保养所示方法校平。本机出厂前已校平调试好，用户使用时不可轻易校平调试。

芝麻酱机停机

　　待物料磨完后停机(注意:未停稳前不得打开机盖)，将机壳内及砂轮齿槽内麻将清理干净。

芝麻酱机取油

　　如提取香油，按传统工艺操作即可。

芝麻酱机技术参数

芝麻酱知识介绍

　　芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。

　　芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

芝麻酱营养分析

　　1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;

　　2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

　　3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;

　　4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

　　5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

　　6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

芝麻酱补充信息

　　芝麻酱应存放在干爽、通风和阴凉的环境中，或置冰箱中冷藏。

芝麻酱适合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;

　　2. 重度肥胖者不宜食用。

芝麻酱食疗作用

　　芝麻味甘，性平;

　　有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;

　　可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。