芝士焗饭，指用烤箱把芝士融化在米饭上的食物，饭里有菜的一款食物

• 中文名称 芝士焗饭
• 外文名称 Cheese baked rice
• 主要原料 大米，鸡蛋，Ricos芝士酱，海鲜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 氨基酸

芝士焗饭

主料

　　鸡蛋1个\米饭适量

辅料

　　玉米适量\豌豆(煮)适量\Ricos芝士酱适量

调料

　　食盐适量\鸡精少许\橄榄油适量\胡椒粉适量\咖喱粉适量\水2勺\小葱适量\薄荷少许

芝士焗饭的做法

　　1.先打好一个鸡蛋，放入一点盐

　　2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍

　　3.准备好熟米饭

　　4.鸡蛋打散

　　5.热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用

　　6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右

　　7.加入米饭划散

　　8.加入咖喱粉和米饭炒匀

　　9.加入一点盐

　　10.少量鸡精(可以不放)

　　11.加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤

　　12.加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀

　　13.加入葱(我喜欢西餐里带点中国特色)

　　14.把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里

　　15.铺上Ricos芝士酱。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉

海鲜芝士焗饭

　　原料:米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士酱100克。

　　做法:

　　1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。

　　2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。

　　3、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。

　　4、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出

　　5、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。

　　6、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。

　　7、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层Ricos芝士酱，然后放入烤箱，180度20分钟。

　　小贴士:

　　1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味。

　　2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感。

　　3、海鲜类放开水里氽烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老。

　　4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜