牛肉、猪肉切粒混合剁成肉糜，用适量的油、盐、生粉、黑胡椒拌匀;腌制半个小时;洋葱切碎，番茄去皮去梗切粒备用;

烧热锅，加入黄油，黄油融化后加入洋葱碎、黑椒碎、意大利混合香草炒至洋葱变软，香气四溢;

加入番茄，大火翻炒3分钟后，改小火慢炖;

炖至番茄变软，番茄汁溢出后加入肉碎;

翻炒均匀后盖上盖，慢炖半个小时，加上盐和糖调味即可。【肉酱完成】

土豆切块，浸泡10分钟后;

土豆加一茶匙盐，放进锅里煮至变软，滤掉水后，用汤匙碾压成土豆泥。

把土豆泥铺在烤盘地步，用汤匙压平整;再在土豆泥上面浇上肉酱，再铺一层帕马森芝士，再铺一层马苏里拉芝士;

• 中文名 芝士焗薯茸
• 性    质 食物
• 主    料 猪肉300克番茄1000克
• 调    料 意大利香料适量黑椒碎适量

食材准备

　　猪肉300克

　　番茄1000克

　　牛肉300克

　　蒜几瓣

　　洋葱(小)1个

　　土豆1000克

　　帕马森芝士碎适量

　　马苏里拉芝士适量

　　鸡汤250ml

　　盐适量

　　牛油适量

　　糖适量

　　意大利香料适量

　　黑椒碎适量

小贴士

　　1、土豆在煮的时候加入小许盐，可是土豆尝起来更鲜美，但千万不能多，放一小勺即可;

　　2、因为土豆本身没有什么味道，所以番茄酱是这道菜的精华所在，因此在味道上大可浓郁一点。这样，土豆泥伴着酸甜可口的红肉酱就成功了一大半!

　　3、如果喜欢芝士香的话，帕马森芝士可以多放一点。这道菜主要的芝士香是来自帕马森的，马苏里拉只要是拉丝效果的，芝士香气相对不太大。