芋头咸稀饭是一道以芋头，咸肉为主要食材的美味菜肴。

材料

　　芋头小半个，咸肉丁适量，虾米一小把，葱头适量，生姜，米一杯

做法

　　1、生姜切末，锅内放入油爆姜末和葱头，

　　2、葱头炒香后加入虾米，肉丁，芋头，炒香，加适量盐，加入适量的水，用高压锅大火烧开后转最小火煮15分钟。

　　3、起锅后撒上葱花芹菜末，撒些胡椒粉。