艾草糕，一种用艾蒿嫩叶，水磨糯米粉，揉合成团，用花生仁，芝麻，白砂糖做馅的食品。有的地区叫艾叶米果。对预防和治疗感冒也有效。

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素a﹐只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素c﹐对预防和治疗感冒也有效。

• 中文名称 艾草糕
• 又名 艾叶米果
• 原料 艾草、水磨糯米粉
• 特点 富含维生素、预防感冒

材料

　　1. 主料:艾草(又叫艾蒿。要用嫩艾蒿才柔软)2. 水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖

做法

　　一、搓面

　　1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 (用手能搓烂的那个程度就合适了)

　　2. 从锅中取出，沥干水份。 放在砧板上跺烂 ，也可以将艾草切小段，将艾草放进搅拌机，绞碎，再沥干水份。

　　3. 这时候加入适量糯米粉，就可以搓面团了。使劲搓、揉成团。4. 搓好后，拧成小团团待用。

　　二、做馅

　　1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后 将花生仁、芝麻捣碎 。

　　2. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀，待用。

　　三、包馅

　　1、将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成园形、饺子形或别的形就可以了。四、蒸:20分钟到30分钟就可以出锅了。

营养价值

　　艾草的药用价值

　　艾草，又称香艾、苦艾，味苦辛，性温，入肝、脾、肾经，最大功效为祛湿散寒、止血止痛，另外还有温血活血、健胃强壮等功效。

　　艾草主治吐血，对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病极佳，为妇科良药。具有祛寒湿功能，可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻。