艳山姜（学名：Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt. et Smith）：姜科山姜属植物，株高可达3米，叶片披针形，基部渐狭，边缘具短柔毛，两面均无毛；圆锥花序呈总状式，下垂，花序轴紫红色，分枝极短，小苞片椭圆形，白色，顶端粉红色，蕾时包裹住花，裂片长圆形，乳白色，顶端粉红色，唇瓣匙状宽卵形，子房被金黄色粗毛；种子有棱角。4-6月开花；7-10月结果。 

产中国东南部至西南部各省区。热带亚洲广布。 

该种花极美丽，常栽培于园庭供观赏。根茎和果实健脾暖胃，燥湿散寒；治消化不良，呕吐腹泻。叶鞘作纤维原料。

• 中文名 艳山姜
• 分布区域 热带亚洲广布。
• 别    称 砂红、土砂仁、野山姜、玉桃、月桃
• 门 被子植物门
• 种 艳山姜

形态特征

艳山姜

　　​株高2-3米。叶片披针形，长30-60厘米，宽5-10厘米，顶端渐尖而有一旋卷的小尖头，基部渐狭，边缘具短柔毛，两面均无毛；叶柄长1-1.5厘米；叶舌长5-10毫米，外被毛。

　　圆锥花序呈总状花序式，下垂，长达30厘米，花序轴紫红色，被绒毛，分枝极短，在每一分枝上有花1-2（3）朵；小苞片椭圆形，长3-3.5厘米，白色，顶端粉红色，蕾期包裹住花，无毛；小花梗极短；花萼近钟形，长约2厘米，白色，顶粉红色，一侧开裂，顶端又齿裂；花冠管较花萼为短，裂片长圆形，长约3厘米，后方的1枚较大，乳白色，顶端粉红色，侧生退化雄蕊钻状，长约2毫米，唇瓣匙状宽卵形，长4-6厘米，顶端皱波状，黄色而有紫红色纹彩；雄蕊长约2.5厘米；子房被金黄色粗毛；腺体长约2.5毫米。

　　蒴果卵圆形，直径约2厘米，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时朱红色；种子有棱角。花期：4-6月；果期：7-10月。

产地生境

　　分布印度、马来西亚、印尼爪哇、中国、台湾、琉球及日本等地。

艳山姜

　　中国国内分布于海南、广西、广东、香港、福建、浙江东南部、贵州南部、四川、江苏西南部、湖南等地，本种为阳性植物，性喜高温潮湿环境，可耐阴但不耐寒，适合保水性良好肥沃的土坏，多长于地边、路旁、田头及沟边草丛中，及常栽培于庭院供作观赏。

生长习性

　　不耐寒，一般只能耐8℃左右的温度，当气温下降至10℃左右时，将植株用纸包扎好，再套上塑料薄膜口袋，存放在房间内即能越冬。地栽一定要植于向阳避风处，能抗轻微霜冻。立冬后可将叶丛剪除，根部用干草覆盖好，以免遭受严重霜冻，损坏根部。这样来年春季从根部会萌发出更多的新芽，形成大丛植株。在北方只要搁置室内便能安全越冬。

繁殖方法

　　艳山姜种子成熟多在白露前后，由青变橙红时，选取植株生长健壮、果实较均匀的果序，用刀割下该枝果序，摘下球果、去壳，放入温水或清水中浸泡。待种衣和蜡质层松软后，用手搓洗，再去杂，用筛子沥干，将种子放在阴凉处或混砂贮藏。

艳山姜叶子

　　苗圃地应选择在交通便利，排灌条件良好，地势平坦，土层深厚，土壤肥沃的中性至微酸性的沙质土。切忌土壤粘重紧密。一般选择大田进行育苗。苗圃地选好后，在播种前1个月，对圃地进行深翻，深度25厘米以上，细碎表土，清除杂草和草根，施N、P、K三元复合肥750公斤/hm2和腐熟饼肥1500公斤/hm2深翻入土中。

　　对苗圃地进行“三犁三耙”后，采用高床育苗，床面宽1.0-1.2米，高25厘米，步道宽35厘米。平整床面，开沟播种，播种沟间距20-25厘米。每沟播种20-30粒，覆土厚度1-2厘米，最好用火土灰进行覆盖。播种前须用45-60℃的温水浸种，连续3次变温处理，待种皮软化。

　　播种覆土后，用谷草或茅草进行覆盖，但以谷草较好。浇水，直到苗床淋透为止。然后视天气干旱情况，做到适时浇水。冬天还可以加盖塑料小拱棚，达到保温保湿。播种可采用秋播、冬播和春播，但以冬播和春播较好。播种后20-30天，种子开始出土，这期间主要是加强水和除草管理。待植株萌孽第2代或第3代时，可用适量的清粪水浇灌，切忌用尿素进行追肥，否则会引起大量的苗木枯死。再用低浓度“云大”九二O或速效磷酸二氢钾进行喷施，经过这样处理后，苗高可达25-30厘米，每丛可达6-0株。

栽培技术

种苗选择

　　种苗可选用1年生苗，也可以选用老兜苗，但以1年生苗较好，且成活率高。对1年生苗，要求每丛保留3-5株，且生长健壮的植株；老兜苗要求有1-2株，且保留3-5个完整的芽，切忌选用无芽的植株进行定植。

造林选择

　　造林地块可选房前屋后、路旁、水旁、田埂、地角，也可选用农土，但所选地块，要求地势相对平坦、土层深厚、土壤肥沃，相对湿度较大，无霜冻且积温又相对较高。切忌选用海拔较高（不能超过800米），坡陡、保水性差、土壤粘重，贫瘠的地块。从罗甸县种植情况看，以四旁、田埂较好。

整地定植

　　整地采用穴状整地，穴规格60×60×60厘米。回填时，可先在穴内放置10-20公斤腐熟的饼肥，再回土拌匀，回土高于地面10厘米，呈馒头状，待阴雨或小雨天定植。定植株数为1080-1665株/hm2，为提早产出可适当密植，达2505株/hm2。定植时一定要注意不伤芽，做到根系舒展，苗正。如用分株老兜苗，则截秆2/3或保留秆端2片叶，这样避免水分蒸发快，引起体内水分失调，导致植株死亡。定植后，浇定根水，以提高成活力。

抚育管理

　　⑴幼林抚育管理。种植前以水肥管理为主，促进幼苗生长。每年冬秋进行1次施肥，在株丛的上下或左右各挖1条深25-30厘米的沟，每丛放腐熟的有机肥5-10公斤和0.5-1.0公斤的三元复合肥。生长季每月宜追施1次清人粪尿。及时清除园内杂草，做到适时浇水。

艳山姜

　　⑵成林抚育管理。艳山姜一般定植后3年开始挂果，每丛产量可达1.5-2.5公斤，4-5年后单丛均产量可达5-15公斤。因此，这期间应做好水肥，控制密度扶壮工作。每年采收后，结合施肥对园地进行1次深翻和培土，每丛施腐熟有机肥10公斤。4月中旬开花时喷施1次硼肥或速效钾肥，有利挂果和提高产量，及时追施清粪水。但切忌用尿素进行追肥，否则将引起植株烧死。采收后应及时清除采果的植株，注意扶壮新长植株，控制好每丛株数，一般每丛保留40-60株即可。如果是高密种植，应隔丛挖出，以利园内通风透气，增加光照，利于幼株生长。

病害防治

叶枯病

　　叶枯病多从叶缘、叶尖侵染发生，植株下部叶片发病重。

艳山姜

　　初期先变黄，黄色部分逐渐变褐色坏死；随后，病斑逐渐向叶基部延伸，直至整个叶片变为褐色至灰褐色；后期在病斑上会产生一些黑色小粒点。

　　防治方法

　　首先秋季彻底清除病落叶，并集中烧毁，减少翌年的侵染来源。

　　然后平时加强栽培管理，控制病害的发生。保证艳山姜能够通风透光，降低叶面湿度。

　　叶枯病发生时，每隔7-10天喷洒波尔多液1-3次。

褐斑病

　　下部叶片开始发病，逐渐向上部蔓延，初期为圆形或椭圆形，紫褐色，后期为黑色。严重时病斑可连成片，使叶片枯黄脱落，影响开花。

　　防治方法

　　在高温高湿天气来临之前或其间，要少施或不施氮肥，保持一定量的磷、钾肥。

　　避免傍晚浇水。

　　艳山姜的落叶，周边杂草应该及时处理掉。

　　发生褐斑病后，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒防治。

主要价值

医药价值

　　艳山姜的根状茎和果实，味辛、涩，性温。

　　具有燥湿祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。主要可以用于治疗缓解脘腹冷痛，胸腹胀满，痰湿积滞，消化不良，呕吐腹泻，咳嗽等症状。

　　此外艳山姜的种子可以治胃脘胀满痛。

观赏价值

　　艳山姜叶片宽大，色彩绚丽迷人，是一种极好的观叶植物。同时，它的花朵多且有序，色白美丽，也是一种很好的观花植物。

经济价值

　　台湾地区对艳山姜的生活使用比较多。

艳山姜

　　原住民用艳山姜的茎状叶鞘，晒干，编织成绳索、篮子、凉席等编织品。

　　此外，台湾地区居民用艳山姜的宽大叶片做粽叶来包裹粽子。艳山姜的嫩茎可以作为姜的替代品。

　　在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，人们也用艳山姜叶来包裹黄糍粑。