腰果炒虾仁是一道简单的家常炒菜，制作原料主要有腰果，虾仁等，营养丰富，老少皆宜。

• 中文名 腰果炒虾仁
• 材料 腰果，虾仁
• 工艺 炒
• 味道 鲜香

原料

　　材料:虾仁、腰果、葱。

　　调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法

　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

　　2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

　　3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

　　4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

　　5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

营养价值

　　滋补肝肾、增强体力、改善腰膝酸软、遗精。

菜品特色

　　烹饪简单