腥线，在乡下或者是在一些地方，又被称为"鱼筋"。是指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官。是指鱼背部的两条白色的，像动物的"筋"一样的白色条状物。鱼的两面各有一条。

一般在鲤鱼身上才有，据说，去掉了这个"鲤鱼腥线"，可以使鲤鱼口味更鲜美，并且使鲤鱼的腥味减少到最低点。也就是说，去掉了腥线，鲤鱼就不会那么腥味重，并且味道比没有去掉"腥线"的更鲜美。

这种腥线在生物学上叫做侧线。

侧线系统是鱼的神经系统，生长在体侧的鳞片上，称为侧线鳞，两侧各有一条。侧线器官位於鳞上成小孔状，小孔里面含有神经末梢，把外界信息通过与其相连的感觉器官传至脑神经，侧线系统通常与鱼体同长，有时经鳃盖延至鱼鼻部，和外界接触可作为探测感应之用，能感受到震动波及水流速度。所以许多鱼可以在黑暗的水域中自由游动，甚或眼睛机能已退化至看不见的鱼，都得以用侧线系统探测水中的障碍物。 鱼背部的颜色通常会较深，腹部则较浅，俯视时与河床混为一体，仰视时与天空混为一体，可在一定程度上防范来自空中和水中食鱼动物的侵袭。

• 中文名称 腥线
• 别称 侧线，鱼筋
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊索动物亚门

民间说法

　　当然，民间也有一种说法，那就是，鲤鱼之所 以在人受伤、身体上有发炎、红肿等情况下不宜食用，也与这个"腥线"有关。当去掉"腥线"之后，就不会使伤口、发炎部位、红肿等情况变得更严重。当然这个民间说法，并不一定是很准确，很科学的，至少我没有听说这个说法被医生确认了。所以，除非是非常特别很想很想吃鲤鱼，那么，才可以在身体不适的情况下，去掉"腥线"的情况下才食用鲤鱼。

腥线

去除方法

　　首先，用刀面轻轻的拍几下鱼，使鱼的肌肉松一点。

腥线

　　然后在鱼的腮后面，浅划一刀，再到鱼尾位置，也浅划一刀。

　　在鱼腮附近刀口里找"白点"(也就是传说中的腥线了)，然后用左手将"腥线"捏住，右手轻轻的拍鱼身，一边拍，一边轻轻的拉，这样腥线就很容易出来了。 (两面的操作方法类似)

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