腐竹汤是一道美食，主要食材是腐竹。

• 中文名称 腐竹汤
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 腐竹
• 制作工艺 煮

菜谱口味

　　咸鲜味

制作工艺

　　煮

原料

　　主料:腐竹 50克 虾米 5克

　　辅料:鸡蛋 50克

　　调料:盐 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

制作方法

　　1.腐竹、海米(虾米)泡好;

　　2.腐竹切成细粒或细丝;

　　3.鸡蛋搅打匀;

　　4.将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用;

　　5.锅上火倒入清水煮开;

　　6.锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散;

　　7.加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。