腌雪里红，把雪里红腌着吃。

• 中文名称 腌雪里红
• 主要原料 雪里红
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素

菜品特色

　　把雪里红腌制好后，再凉拌。这就是一道可口的凉菜。

做法

　　雪里红一捆

　　腌制盐半袋适量

　　1.雪里红一捆

　　2.晾晒一天

　　3.之后准备洗干净

　　4.清水冲洗几遍干净为好

　　5.准备好的腌制盐

　　6.一捆菜半袋烟，400克左右

　　7.洗净之后打成小捆

　　8.像这样

　　9.卷一下，既好放又好取

腌制过程中的雪里红

　　10.卷好后放入盆中

　　11.码严实

　　12.一层菜一层盐

　　13.全部码放好后再撒上一层盐

　　14.然后用一块大石头压上，充分压出水分

　　15.第二天倒进坛子里继续腌制

　　16.演过一天之后的样子

　　17.3-5天就可以吃了，当然两周后就完全可以吃了

　　18.看;我腌的不错吧，又脆又绿的。呵呵，大功告成

营养价值

　　1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　2、解毒消肿:雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，

　　增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

小贴士

　　千万不要加水哦，而且洗之前晾晒一天特别重要，否则水分过大不好吃