腌蒜薹是一道以蒜薹为主料，姜丝为辅料的菜品。

• 中文名称 腌蒜薹
• 主要食材 蒜薹
• 调料 醋、盐、白糖、生抽
• 辅料 姜丝

　　做法:

　　1、蒜薹洗净后晾干水分。

　　2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。

　　3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉(没有换成蘑菇精也可以)、凉白开水拌成汁。

　　4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。