腌苏子叶是一道简单的家常菜，主料是紫苏叶。

• 中文名 腌苏子叶
• 材料 紫苏叶
• 辅料 蒜、姜
• 分类 美食

　　材料:紫苏叶(用豌豆叶也可以，选用嫩一些的做，很好吃) 、蒜、姜、酱油、糖、青红辣椒.

　　做法:1. 苏子叶(如果有些老的话可以上锅蒸一下)洗好挤干水;

腌苏子叶

　　2. 拿个碗，放煮过的酱油，加切碎的青红辣椒、 蒜(切丝)、姜(成块或切丝都行)、糖拌好;

　　3. 把苏子叶在加了料的酱油里浸一下，然后每片叶里都夹上青红辣椒、蒜丝，放在罐里，剩下的酱油也到在罐里。现吃或隔天吃均可。

　　TIPS:做的多了也不要紧。剩下的时间长了也不要扔。吃烤肉或羊肉串时，用来包肉也很好吃。包肉时，苏子叶咸的话可以用水冲一下再吃。