腊肉糯米饭是一道菜品，制作原料主要有盐、味精、花椒粉等。腊肉糯米饭是一道美味可口的传统名点，属于湘菜系。

• 中文名称 腊肉糯米饭
• 主要原料 青豆一袋，腊肉一块，糯米
• 调料 盐、味精、花椒粉、青葱
• 制作方法 腊肉洗切小块放入锅内翻炒至

制作材料

　　主料:青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米

　　调料:盐、味精、花椒粉、青葱

　　腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定;将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料;把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅;把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭;煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。

做法

　　1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定;

　　2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料;

　　3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);

　　4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭;

　　5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富