腊肉炒荷兰豆是以腊肉、荷兰豆为主材的菜肴名。

• 中文名称 腊肉炒荷兰豆
• 主要原料 荷兰豆，腊肉
• 口味 咸鲜
• 调料 小葱、大蒜等

菜谱名称

　　腊肉炒荷兰豆

烹制材料

　　主料:腊肉(生)200克察习击，荷兰豆150克

　　调料:小葱2克，大蒜(白皮)1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克

烹制方法

　　1、腊肉洗净后上笼蒸熟;

　　2、再取乘催桨再出晾凉后切片;

　　3、荷兰汗乎备豆择洗干净;

　　4、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用格民叠小火煸炒至微卷;

　　5、再加入葱、蒜嘱精、荷兰豆、尝嘱试料酒、盐颈雅地说炒至荷兰豆熟;

　　6、出锅前加入味精即可。

制作要诀

　　1、烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。

　　2、腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。