腊梅花是一种腊梅科植物。腊梅的花蕾干燥，又名雪里花，一般在11月中旬开花直到次年3月左右，花期很长。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1~1.5厘米，宽约0.4~0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。

腊梅花产自湖北、江苏、浙江、四川、贵州等地，性喜阳光，亦稍耐阴，较能耐旱，害怕水涝。有一定的耐寒能力，但却畏风，在当风口种植的腊梅，小花蕾常不开放或花瓣常被吹焦枯萎，花期延迟。

• 中文名 腊梅花
• 拉丁学名 Chimonanthus praecox
• 别称 腊梅花、黄梅花、铁筷子花、雪里花、巴豆花、蜡花
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　腊梅，落叶灌木，高2-4m。茎丛出，多分枝，皮灰白色。叶对生，有短柄，不具托叶，叶片卵形或矩圆状披针形，长7-15cm，宽3-7cm，先端渐尖，全缘，基部楔形或圆形，上面深绿色而光亮，老时粗糙，下面淡绿色，光滑，有时于叶脉上略被疏毛。花先于叶开放，黄色，富有香气;花被多数，呈花瓣状，成多层的覆瓦状排列，内层花被小形，中层花被较大;黄色，薄而稍带光泽，外层成多数细鳞片;雄蕊5-6个，药外向;心皮多数，分离，着生于花托的内面;子房卵形，1室。瘦果，椭圆形，深紫褐色，疏生细白毛，内有种子1粒。

生长环境

　　生于山坡灌丛或水沟边 。故腊梅一般多栽在背向阳处。性喜肥，适于栽植在肥沃、疏松、排水良好、略带酸性的轻壤土中。根蘖丛生，耐修剪，萌生力强，先开花，后生叶，在一年生枝上着蕾开花。

分布范围

　　野生于山东、江苏、安徽、浙江、福建、江西、湖南、湖北、河南、陕西、四川、贵州、云南等省;广西、广东等省区均有栽培。生于山地林中。日本、朝鲜和欧洲、美洲均有引种栽培。

主要价值

观赏价值

　　腊梅寒冬开花，清香四溢，庭院栽植最为适宜。腊梅与南天竹搭配，黄花红果，是插花，盆景的好材料。

药用价值

　　药理作用

　　给兔静脉注射可降低血糖。对离体兔肠、子宫有兴奋作用。

　　功能与主治

　　解毒清热;理气开郁。主暑热烦渴;头晕;胸闷脘痞;梅核气;咽喉肿痛;百日咳;小儿麻疹;烫火伤。 开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。

　　【炮制】拣去残梗、沙石、土块。晒干或烘干，备用

　　【性味】辛;甘;微苦性凉;小毒

　　【归经】肺;胃经

　　【用法用量】内服:煎汤，3-9g。外用:适量，浸油涂或滴耳。

　　【注意】湿邪盛者慎用

　　【附方】①治久咳:铁筷子花三钱。泡开水服。《贵阳民间药草》②治汤火伤:蜡梅花(以)茶油浸(涂)。《岭南采药录》

　　【各家论述】1.《纲目》:解暑，生津。2.《浙江中药手册》:治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳。3.《江苏植药志》:治心烦口渴，气郁胃闷。

　　常用偏方

　　1、咳:腊梅花9克，泡开水代茶饮。

　　2、胃气痛:腊梅花或根9~15克，泡茶或水煎服。

　　3、中耳炎:腊梅花蕾浸麻油或菜籽油内，3~5天后，用油滴耳，每次2~3滴。

　　4、风寒感冒:根15克，生姜3~5片水煎后加红糖适量服用。

　　5、烫火伤:腊梅花以菜籽油浸后，涂敷患处。

　　6、暑热、心烦头昏、头痛: 腊梅花、扁豆花、鲜荷叶各适量，水煎服。

　　7、急性结膜炎:腊梅花6克、菊花9克，水煎，调入蜂蜜少许饮服。

　　化学成分

　　腊梅花的香气成分，已鉴定31种，计有:乙酸(aceticacid)，1,1-二乙氧基乙烷(1,1diethoxyethane)，异戊醇(isoamylalcohol)，1,3-二氧戊环(1,3-dioxolang)，双丙酮醇(diacetonealcohol)，3-丁烯-2-酮(3-butene-2-one)，叶醇(3-hexen-1-ol)，侧柏烯(2-thujene)，月桂烯(myrcene)，对聚伞花素(pcymene)，柠檬烯(limonene)，6-甲基-1-辛醇(6-methyl-1-octanol)，苯甲醇(benzylalcohol)，罗勒烯(α-ocimene)，芳樟醇(linalool)，氧化芳樟醇(linalooloxide)，松樟酮(pinocamphone)，乙酸苄酯(benzylacetate)，萘(naphthalene)，水杨酸甲酯(methylsalicylate)，吲哚(1H-indole)，β-丁香烯(β-caryophyllene)，(王古)(王巴)烯(α-copaene)，2,6-二叔丁基对甲苯酚(2,6-di-tertbutyl-4-methylphenol)，香桧酮(sabinadetone)，苯甲酸(benzoicacid)，癸酸(decanoicacid)，邻苯二甲酸叔丁酯(diphenatetertbutylester)，十二酸(dodecanoicacid)，4-癸酮(4-decanone)，1,3,5-三丁基六氢-1,3,5-三氮杂苯(1,3,5-tributylhexahydro-1,3,5-triazine)。其中含量最多的是罗勒烯，其次是芳樟醇、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、侧伯烯、柠檬烯及苯甲醇。另含红豆杉氰甙(taxiphyllin)，腊梅甙(meratin)，α-胡萝卜素(α-carotene)，腊梅碱(calycanthine)。叶含腊梅碱，山腊梅碱(chimonanthine)。

食用价值

　　李时珍《本草纲目》载:"蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。花:辛，温，无毒。解暑生津。"清初《花镜》载:"蜡梅俗称蜡梅，一名黄梅，本非梅类，因其与梅同放，其香又近似，色似蜜蜡，且蜡月开放，故有其名。"蜡梅主要分布于黄河流域以南地区，各地均有栽培，秦岭地区及湖北有野生。栽培品种较多，据赵天榜《中国蜡梅》一书所载:蜡梅有4个品种群，12个品种型 165个品种。它们中间有纯黄色、金黄色、淡黄色、墨黄色、紫黄色，也有银白色、淡白色、雪白色、黄白色，花蕊有红、紫、洁白筹。其中最佳者为河南鄢陵县所产的鄢陵蜡梅，素有"鄢陵蜡梅冠天下"之誉。代表品种有'素心蜡梅': 《鄢陵文献志》称'鄢陵素心蜡梅'，其心洁白，浓香馥郁。因其花开时不全张开且张口向下，似"金钟吊挂"，故又名金钟梅。

　　相关食谱

　　【腊梅烩牛肉条】:牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜 25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

腊梅花形态图片

　　【梅花粥】 : 取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品

　　【腊梅鱼头汤】:腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

　　【腊梅炖豆腐】:腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

常见品种

　　腊梅原产中国中部，其中河南省鄢陵县之腊梅，曾有"鄢陵腊梅冠天下"之誉。腊梅品种，大体有5种:

　　(1)素心梅:花瓣长椭圆形，向后反卷，花色淡黄，心洁白，花香芳馥，因其花朵较大，又称"荷花梅"。

　　(2)虎蹄梅:花大色黄，花瓣较圆，中心小花瓣微带红紫色;花像虎蹄，香气浓开花早。

　　(3)磬口梅:花瓣较圆，色深黄，心紫色，香气浓，因其花心紫色，又称"檀香梅"。

　　(4)金钟梅:花大黄色，形似金钟，重瓣，香气亦浓。

　　(5)狗牙梅:花瓣尖而形较小，外轮花瓣淡黄色，内轮花瓣有紫条纹，香气淡，因其花九出，又称"九英梅"。

　　上述5种中，以素心梅和磬口梅较为珍贵，色香俱佳，最具观赏价值。

　　相关品种

　　腊梅科(腊梅科 )Calycanthaceae/Calycanthus Family

　　夏腊梅属 Calycanthus L/Calycanthus,Allspice

　　夏腊梅 Chimonanthus.chinensis Cheng et S. Y. Chang[Sinocalycan-thus chinensis (Cheng et S. Y. Chang) Chang et Chang]/Chinese Calycanthus,Chinese Allspice

　　美丽夏腊梅(美国夏腊梅) Chimonanthus.floridus L/Caroloina Allspice

　　加州夏腊梅 Chimonanthus.occidentalis Hook. et Arn./Californian Allspice

　　腊梅属 Chimonanthus Lindl/Wintersweet

　　腊梅(蜡梅) Chimonanthus.praecox(L. ) Link/Wintersweet

　　素心腊梅 var. Concolor Mak/Concord Wintersweet

　　狗牙腊梅(狗英梅) var. grandiflorus Mak/Bigflower Winter-sweet

　　小花腊梅 var.parviflorus Turrill

　　罄口素心腊梅 cv. Hu-Ti-Wen

　　虎蹄纹腊梅 cv. Hu-Ti-Wen

　　滇腊梅 Chimonanthus.yunnanensis W.W. Sm./Yunnan Winter- Sweet

　　Chimonanthus caespitosus T.B. Chao

　　Chimonanthus campanulatus R.H. Chang & C.S. Ding

　　Chimonanthus grammatus M.C. Liu

　　Chimonanthus nitens Oliv.

　　Chimonanthus campanulatus R.H. Chang & C.S. Ding

　　Chimonanthus zhejiangensis M.C. Liu

　　Chimonanthus praecox (L.) Link

　　Chimonanthus fragrans Lindl.

　　Chimonanthus yunnanensis W.W. Sm.

　　Chimonanthus salicifolius S.Y. Hu

显微鉴别

　　叶横切面:上表皮细胞略扁平，外壁增厚，有时可见孔沟，并被色质层;下表皮细胞较小，外壁增厚，有气孔;上、下表皮均有单细胞非腺毛，壁厚。栅栏组织由2-3列短柱状细胞组成;海绵组织中散有多数油细胞，直径40-80μm。主脉明显向下突出，维管束外韧型，木质部发达，导管常3-13个排列成行，韧皮部较窄，新月形，中柱鞘纤维发达，几连成环。

栽培技术

繁殖

　　【种子繁殖】:采用育苗移栽。6-7月采收果实，剥出种子，用湿沙贮藏备用。第2年3月播种。取出种子，连沙一起在水里搓去蜡质，然后播种，苗期注意除草、施肥，培育2年移栽。

　　【嫁接繁殖】:用实生苗或分株苗作砧木，用切接和靠接最好，3-4月中旬，选取粗壮而较长枝条，除去顶梢，剪成6-7cm长接穗，具芽1-2对，砧木是将苗离地面3-6cm处剪断，进行切接，涂泥浆，把砧木和接穗封住，经培育3年成株。

　　【扦插繁殖】:以夏季嫩枝为好，插穗用1×10-4α-萘乙酸浸沾1min后，插在遮荫的塑料膜棚里较易生根。

　　【分株繁殖】:2-3月挖取母株发生的分蘖苗栽种。移栽按行株距各约1.3m开穴，每穴栽苗1株。每年在早春和科季，各进行中耕除草、追肥1次，肥料以人畜粪水为主。为了促进开花，每年3-4月，把枝条剪短，并摘心去顶。

日常管理

　　1、翻耕:花后进行翻耕，翻耕深度20-25cm，树冠下稍浅，以免伤根。

　　2、施肥:在春季花后结合翻耕进行施用基肥。蜡梅喜肥，但忌施浓肥。可沿树冠外缘下方开环状或条状施肥沟，沟深20-30cm。成年树每亩施优质腐熟的农家肥3000-5000kg，1-2年幼树施肥量为成年树的1/3-1/2。在6月下旬花芽分化时施1次追肥。每亩追用复合肥20kg沿树冠外缘下方散施。

　　3、浇水:蜡梅耐旱，但在干早季节也要补充水分，7 月份蜡梅花芽分化时期应保持适宜的土壤水分，开花期间，土壤宜保持适度干燥，减少落花。

　　4、整形修剪:(1)整形:常用多干式整形。定植后选留3-4个位健壮且向四周分布均匀的分枝作为主干(无分枝时，在地面上留4-5个饱满芽重剪〕，剪留3-5节，发枝后用作主干延长枝和侧枝。注意各个主枝不要相互重叠交叉，并及时剪除下部的根蘖、萌蘖及弱枝、枯枝;

　　〔2〕抹芽:蜡梅叶芽萌发50cm左右，把密集、内向、贴近地面的多余嫩芽抹除，减少养分消耗。在雨季，及时将长出的杂枝、无用枝、扰乱树形枝、挡风遮光枝剪去;

　　〔3〕花前修剪:在蜡梅落叶后花芽膨大前，对一些长枝在花芽上留一对叶芽，剪去上部无花芽部分, 剪去枯枝、病虫枝、过弱枝及密集、徒长的无花枝和不作更新用的根蘖，以节约养分。花前修剪时，要小心操作，不要乱掩、乱碰，以免碰掉花芽;

　　〔4〕花后补剪:蜡梅花谢后，宜及时进行补剪，主要任务是疏去衰老枝、枯枝、过密枝及徒长枝等，回缩衰弱的主枝或枝组，达到复壮枝势、树势的目的。但对过高、过长、过强的主枝，可在有较大的中庸斜生枝处回缩，以弱技带头，控制枝高、枝长和枝势，达到平衡枝势和树势的目的。短截一年生枝，主枝延长枝剪留30-40cm，其他较强的枝留10-20cm，弱枝留1对芽或疏除。弱枝疏除后，基部还能长出新技。此外，花谢后要及时掐去残花(不留种时〕，防止结实消耗养分，以便来年枝粗花繁。

病虫害防治

　　蜡梅病虫害较少，偶尔发生蛀干害虫，可结合休眠期修剪将受害枝连同害虫一起剪下烧掉。

采收

　　蜡梅鲜切花一般花蕾初开时进行采收，采后放入冷凉处。采后放入0-2℃冷藏条件下可保鲜30-50d。切枝时切枝下剪口应斜长为45°，上剪口平齐，剪口平滑。

良种繁育

　　1、品种选择:选择花朵密，花朵大，花瓣厚， 蜡色鲜亮，香味浓，瓶插期长，鲜切花产量高，经济性好的品种。并合理进行早、中、晚花品种搭配， 特别是选择早花或晚花蜡梅优新品种。

　　2、苗圃整理:选取地势平坦、土壤肥沃、疏松透气、排灌方便，运输便利的土地做为苗圃。平整土地，施足底肥，深耕。

　　3、繁殖方法:蜡梅繁殖常用压条繁殖。常用单枝压条、堆土压条和空中压条三种方法。一般在蜡梅萌芽期至9月进行，在5-6月梅雨季节压条生根快，成苗好。(1)单枝压条法:取接近地面的成熟健壮枝条作为压条材料，在压条入土部位的节下进行刻伤，或作环状剥皮，然后曲枝压入土中， 枝条顶端露出地面，以竹钩于土中固定，覆盖土壤10-20cm并压紧;〔2〕堆土压条:于蜡梅丛生枝条的基部予以刻伤后堆土，生根后，进行移栽;(3)高空压条:在5-6月梅雨季节，选取成熟健壮、芽饱满的枝条进行环状剥皮，再用塑料薄膜包住环剥处，环剥的下部用绳扎紧，内填以水湿适度的苔藓拌土，然后将上口也扎紧，一个月左右生新根后剪下，将塑料薄膜解除，栽植后就成为一个独立的植株。压条过程中注意土壤是否压紧。切离母体的时间依其生根快慢而定。生根后及时进行切离分株栽植，栽植时要尽量带土，以保护新根。出圃时间春季在苗木萌芽前进行，秋季在落叶后进行。长途运输的苗木要用草绳裹好根部，并保持根部湿润，并用标签注明品种名称、起苗时间等。

　　4、假植:苗木起挖后，如暂不定植或外运， 起出的苗应及时选择地势高燥、排水良好、背风的地方进行假植。假植时应培湿土，踏实。

建园管理

　　1、园地选择:选择土势高燥、土质疏松的土地进行建园。

　　2、苗木定植:在秋季在落叶后，苗木萌芽前¬进行。可采取1.5m×2.0m的株行距进行定植。种植穴直径要求在60-70m，深40-50cm，穴底填放基肥(腐熟的厩肥或粪干〕3kg，基肥上覆一层土，再将带有土球的蜡梅放入后分层进行填土，稍向上提苗，踩实，浇定根水。