脆皮炸鸡腿是一道以鸡腿为主要制作材料的家常菜肴。

• 中文名称 脆皮炸鸡腿
• 主要原料 鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

材料

　　鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份

做法

　　1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。

　　2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

　　3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

　　香辣脆皮炸鸡腿

　　主料: 鸡腿2只。

　　腌料:洋葱片、姜片、葱末个50克，花椒粉10克、黑胡椒粉、盐、鸡粉个3-5克，麻油10克、小辣椒4个。

　　制作:将鸡腿洗净，在关节处划二刀(力量不能太大，不可把鸡皮切破)，以所有腌料腌约30分钟(长些效 果更加)，拍上少许低筋面粉，将小辣椒丁语脆浆糊一起裹在鸡腿上，下油锅炸5分钟左右至金黄即可。