《脂肪肝患者宜吃食物》是2012年金盾出版社出版的图书，作者是刘智亮，谢英彪。本书介绍了脂肪肝的基础知识及47种确有疗效的天然食物，并运用中医常见证型将天然食物配制成461个食疗验方和菜肴食谱。

• 书名 脂肪肝患者宜吃食物
• 作者 刘智亮，谢英彪
• ISBN 9787508277448
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2012-11-1

内容简介

　　本书根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，介绍了脂肪肝的基础知识及47种确有疗效的天然食物，并运用中医常见证型将天然食物配制成461个食疗验方和菜肴食谱。其内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，适合广大脂肪肝患者、医务工作者和餐饮行业人员阅读参考 。

作品目录

　　一、脂肪肝的基础知识

　　二、脂肪肝的饮食调养

　　三、脂肪肝患者的其他调养

　　四、脂肪肝患者需摄入的食物

　　五、脂肪肝通治食疗验方

　　六、脂肪肝辩证分型食疗验方

注意事项

　　脂肪肝患者大多都是发生在肥胖者身上，所以科学的饮食对于脂肪肝患者来说有重要的意义，肝病专家指出，日常饮食通常都要清淡为主，忌油腻、辛辣的食物，这些食物不仅不利于肝病的恢复，反而会加重肝的负担，造成严重的后果。以下几点是饮食中常需要注意的。

　　1、食谱中要注意晕素粗细搭配食用，饮食多样化不过于严格单一，适宜选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。

　　2、烹调时尽量少用油，建议选取葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，烹饪方式上多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。

　　3、脂肪肝患者饮食禁忌中不吃高脂肪和高碳水化合物的食物，不要吃肥肉和油炸食品，忌用动物油。

　　4、脂肪肝患者饮食禁忌中不吃高胆固醇的食物，例如动物内脏、鱼籽、蟹黄、沙丁鱼、鱿鱼等。

　　5、少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。

　　6、饮食中注意多补充新鲜的瓜果蔬菜，有所针对且选择性的多食用对病情有益的果蔬，各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果，以保证充分的维生素、微量元素及矿物质的补充。