胡萝卜顿排骨
2022-07-14 04:29:54 百科资料
胡萝卜顿排骨是一道简单的家常菜，所用材料为肋排、胡萝卜、香菇。
- 菜名 胡萝卜顿排骨
- 难度 普通
- 时间 1小时以上
- 主料 肋排、胡萝卜、香菇
- 辅料 老姜、盐、葱花
做法
1.肋排斩段，约5cm长，用冷水洗净。 | |
2.胡萝卜，香菇，老姜，葱洗净待用。 | |
3.排骨焯水5min，捞起洗净待用。 | |
4.热锅下油，放姜片，爆香，放排骨煸炒至两面微黄。 | |
5.加水，大火煮开，倒进砂锅，中火煲2.5h. | |
6.胡萝卜，香菇切花，待用。 | |
7.加入胡萝卜，香菇，大火15min。 | |
8.放少许盐，撒上葱花，出锅。 |
小贴士
1 焯水时，冷水下锅，放点姜片，去腥效果更好，起锅洗去粘在排骨表面的"血水";2 步骤3和步骤4目的都是去腥，2者择其1即可;3 胡萝卜和香菇切出花型，让你的汤更受欢迎哦;3 加入胡萝卜和香菇后，开盖大火煮;4 盐放少许，以汤有味为准，吃肉时可根据个人口味加个料碟。
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