胡萝卜羊肉汤是一道美味的菜肴。

• 中文名 胡萝卜羊肉汤
• 主要食材 胡萝卜，羊肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸

材料

　　羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

做法

　　1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

　　2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

　　3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

　　4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

　　5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

菜品特色

　　烹饪简单

胡萝卜羊肉汤

营养价值

　　营养丰富

提示

　　煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不可食用了。

美味的胡萝卜羊肉汤

　　做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。