胡萝卜红烧排骨是一款家常菜，制作原料主要有胡萝卜、排骨等。

• 中文名称 胡萝卜红烧排骨
• 主要食材 排骨
• 辅料 姜, 葱, 八角半颗
• 调料 盐, 味精, 白糖, 料酒

材料

　　排骨, 姜, 葱, 八角半颗， 花椒（少许）, 盐, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

做法

　　1. 排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.

胡萝卜红烧排骨

　　2. 锅内倒几滴油, 放入姜片, 葱头，稍炒。

　　3. 排骨倒入锅中，用中火炒到肉发白。

　　4. 倒入料酒再炒1分钟

　　5. 接着放入八角，老抽和糖。

　　6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时，倒入胡萝卜, 加少许盐。

　　7. 等胡萝卜变软时，加点鸡精，撒上葱花，起锅。我们家不用味精，就用鸡精代替了。