肥牛金针菇所需材料:金针菇，肥牛片，郫县豆瓣酱，盐，水，蒜蓉 等。

• 中文名称 肥牛金针菇
• 主要食材 金针菇，肥牛片，郫县豆瓣酱
• 分类 家常菜
• 辅料 盐，水，蒜蓉
• 制作工艺 煮

材料:

　　肥牛片 250克

　　金针菇 300克

　　葱花 适量

　　陴县豆瓣酱 1汤匙

　　盐 适量

　　蒜蓉 适量

　　油 适量

制作过程

　　做这道菜整个过程下来不到10分钟，可谓快手家常菜，非常适合上班急急忙忙的上班族

1. 金针菇剪去根部洗净备用
2. 锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3. 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4. 大火烧开后放入金针菇
5. 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可

小贴士

　　如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。