肉臊子是一道美食，主要材料有花肉、猪肉、醋等。

肉臊子其味道鲜香宜口。

臊子除了做臊子面以外，热的臊子夹到馒头里面吃非常香。

• 中文名称 肉臊子
• 分类 中餐
• 口味 鲜香宜口
• 主要食材 花肉，瘦肉

　　猪肉(饭馆用肋条，多用后腿)不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状,剁细

　　做臊子时不要放水的，这个千万要注意。因为是用花肉做的，(用瘦肉也行，不过还要单独再加一些膘，保证在扁炒过程中不会干掉、焦掉),醋也不要太多，那样味道就不对了。1斤肉放醋50ml就行。

肉臊子