肉糜炖蛋是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克。

• 中文名称 肉糜炖蛋
• 主要食材 鸡蛋，肉糜
• 辅料 黄酒、清水
• 调料 精盐、味精2克

介绍

　　肉糜炖蛋

　　原料:鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克

　　调料:黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克

　　制法:将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。

　　(如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的)

原料:

　　鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克

调料:

　　黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克

做法

　　将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。

菜品特色

　　黄色，嫩滑，鲜香。

营养价值

　　营养丰富