肉末炸酱面是一道以肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉为主料的食品。

材料

　　肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉

做法

　　1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

肉末炸酱面

　　2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；

　　3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；

　　4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

　　5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；

　　6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。