耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养，提取等工序精制而成的一种化学物质，能广泛应用于淀粉、酒精等工业上。

• 中文名 耐高温α-淀粉酶
• 外观 棕褐色液体
• 溶解性 易溶于水
• 比重 1.15-1.25g/ml
• PH范围 5.5-7.0

产品介绍

　　能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。

　　用途:耐高温α-淀粉酶具有极好的耐热性，能广泛应用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业上。

产品特性

　　【物理特性】

　　【化学物性】

　　钙离子对酶活稳定性的影响:较低浓度的钙离子存在，本品即可有很好的稳定性，对于淀粉的水解，推荐加入50-100ppm钙离子。

　　温度范围:90-95℃

　　在喷射液化工艺中瞬间温度达105-110℃，仍能有效水解淀粉。

产品规格

　　1、耐高温α-淀粉酶为液体酶制剂。酶活力:20000u/ml(相当于丹麦Novo公司Termanyl-120L)

　　2、酶活力定义:1ml酶液在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉的毫克数。

包装储存

　　包装、运输与储存:

　　1、耐高温α-淀粉酶采用无毒塑料桶包装。25kg/桶，225kg/桶，1000kg/桶,

　　2、本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。