老菜脯蒸肉是一款由猪夹心肉、老菜脯等原料制成的菜品。

• 中文名称 老菜脯蒸肉
• 类型 菜肴
• 原料 猪夹心肉300g
• 辅料 老菜脯

　　菜 名:老菜脯蒸肉

老菜脯蒸肉

　　主 料:猪夹心肉300g(带点白肉，最好肥瘦对半)。

　　配 料:老菜脯(要8年以上发黑带油)60g。味精1/2茶匙。

　　做 法:1、将夹心肉切为厚片，老菜脯洗净切为小粒;

　　2、在砧板上用刀背将肉和老菜脯一起捶烂，掺入味精压成圆饼装盘，入蒸笼蒸10分钟即成。