老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。

• 中文名 老北京驴打滚
• 主要食材 黄豆面，糯米粉
• 口味 咸淡
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　所属分类:老少皆宜大众菜面点

　　配料:红豆沙

　　口味:甜

　　制作难度:切墩(初级)

　　制作时间:30分钟

主料

• 糯米250克
• 黄豆玉米面300克

辅料

• 红糖适量
• 水适量

　　老北京驴打滚的做法:

　　1. 准备材料:糯米粉、红豆沙、黄豆面

　　2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。

　　3.黄豆面用小火炒熟。

　　4. 炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。

　　5. 面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。

　　6. 卷起来。

　　7. 切好装盘。

　　8. 近一点看，诱人吧。味道更是没的说。